giovedì 28 luglio 2016

Pesto di zucchine e noci ( Ricetta Bimby cuchizzata)

Al mercato oggi ho comprato un bel chilo di noci, così presa dall'entusiasmo ho iniziato a pensare a come avrei potuto consumarle.
In questo casi Google è sempre un grande aiuto, inizialmente pensavo di preparare un pesto di sole noci (cosa che non ho mai preparato), così ho digitato "ricette con le noci" ed è saltata fuori una ricetta dal sito Bimby "Pesto di zucchine e noci". Non mi sono fatta pregare e in un attimo l'ho cuchizzata per il nostro caro robottone.
Ho modificato leggermente gli ingredienti,mettendo una zucchina in più e togliendo il basilico che non avevo, ma il risultato è davvero delicato e buono, i miei due uomini mi hanno fatto i complimenti.

Vi lascio alla ricetta.
Buona cucina a tutti e alla prossima.



Dosi per 4 persone.
Ingredienti
  • 10 noci
  • 50 grammi di grana
  • 100 grammi di olio evo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 3 zucchine
  • Sale

Procedimento

Mettere nel boccale la lama impasti con le noci sgusciate e il grana a pezzi.
Avviare pulse per 30 secondi e successivamente turbo per lo stesso tempo.


Mettere da parte il composto.


Nel boccale, senza lavarlo, mettere l'aglio e 30 g di olio evo.
Avviare vel 3 90° 3 minuti.


Intanto tagliare a pezzetti le zucchine e inserirle nel boccale regolando di sale.
Avviare per 10 min a 100 gradi vel 1.


Al termine aggiungere il restante olio e il composto di noci e grana, mescolare per 15 sec vel 9.


Avviare turbo per 30 secondi.


Un pesto fantastico, io ho condito un piatto di farfalle, abbiamo fatto il bis.













1 commento:

Bì ha detto...

Ricetta fantastica.... Provatela consigliatissima!
Grazie mille