lunedì 19 gennaio 2009

Pasta con cavolfiore e pancetta



Manca la foto dell'impiattamento.... abbiate pazienza.. ma sul più bello la macchinetta ha deciso di scendere in sciopero e scaricarsi..... Ennesimo esperimento svuota frigo con le mezze penne... eh si poco da fare sembra che in casa nostra si usi solo questo formato di pasta.. Ma bando alle ciance, vi racconto di questo esperimento..

Ingredienti:
  • cimette di cavolfiore cotto al vapore
  • dadini di pancetta
  • pasta
  • olive
  • un cucchiaio scarso di farina

Procedimento:

Avevo del cavolfiore precedentemente cotto al vapore, l'ho messo in padella con la pancetta a dadini e fatto rosolare tutto come per una normale carbonara, senza mettere nè olio nè nulla...



Quando è risultato ben rosolato(il cavolfiore non deve sembrare bianco ma giallino con una lieve crosticina)ho sciolto un cucchiao scarso di farina(passata al colino) diluito con un po' di acqua della pasta.. ed ho versato sui cavolfiori e pancetta(così si hann legato un po').. poco prima di aggiungere la pasta mi è venuta l'idea di aggiungere un po' di olive nere



Aggiunto la pasta scolata e fatto saltare in padella per un paio di minuti



Pensavo però che magari si potrebbe anche passare in forno a gratinare un po'... Magari la prossima volta.....

10 commenti:

Claudia ha detto...

A me fa venire una gran fame!!!!! un bacione e buon inizio settimana :-))))

carmen ha detto...

è una buona idea quando avanza del cavolfiore infatti la tua pasta ha un ottimo aspetto sarà anche abbastanza leggera perchè non usi olio devo provarla ciao

MANUELA ha detto...

Sembra veramente semplice e deliziosa!
Un bacione

sbrylly ha detto...

ciao....scusami ho scritto il commento nel post precedente... capirai xkè quando ci sentiamo
ciao
dani

sbrylly ha detto...

ciao....scusami ho scritto il commento nel post precedente... capirai xkè quando ci sentiamo
ciao
dani

soleluna ha detto...

Veramente anche da noi si mangia spesso le mezze penne....e queste due ricettine che hai preparato sono a dir poco stupende buon weekend

Anonimo ha detto...

Cesarina ha detto...
complimenti, quanto prima la voglio provare. Ciao

unika ha detto...

Grazie:-) ...questa pasta e cavolfiore è buonissima:-) un bacio
Annamaria

Tiziana ha detto...

@Sbrylli--> non ti preoccupare...

@soleluna--> io le adoro... e devo essere rigorosamente rigate..

@Cesarina--> grazie...

Tiziana ha detto...

*--> manuela, carmen, claudia, Non mi son dimenticata di voi.... :O) sto invecchiando credevo di averlo già fatto... grazie..

*--> annamaria mi hai battuta sul tempo mentre postavo.. P.S. ancora augurissimi!!!