Plumcake alla ricotta con gocce di frutti di bosco



Inizialmente doveva essere un plumcake alla banana, poi alla ricotta e banana, poi solo alla ricotta e infine alla ricotta e cioccolato... Invece è arrivato il plumcake alle gocce di frutti di bosco. Vi spiego come è successo, ero andata al supermercato per comprare le gocce di cioccolato, ma non ve ne era neppure una scatolina, c'era però questa cosa che non avevo mai visto in vita mia, le "gocce di frutti di bosco", incuriosita le compro e le provo, a prima vista sono come delle piccole caramelline gommose, ne metto un po' nell'impasto e un po'sopra, e mi accorgo che hanno la facoltà di non affondare.... Sopra non mi hanno soddisfatta perchè si sono seccate, mentre quelle all'interno si sono sciolte da favola... Da tenere in considerazione..

Ingredienti:
  • 250 g di ricotta
  • 150 di zucchero
  • 220 di farina
  • 2 uova
  • lievito vanigliato
  • un goccio di latte
  • gocce di frutti di bosco

Procedimento:

Come prima cosa ho sbattuto per bene le uova con lo zucchero, lo ha fatto il robot a dire il vero, poi ho aggiunto farina, ricotta, lievito, un goccino di latte, e fatto lavorare a lungo il robot



quando è risultato tutto ben amalgamato e omogeneo



l'ho versato in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno precedentemente bagnata e ben strizzata. Nella foto sotto si vede la protagonista del giorno, ovvero, la bustina con le gocce di frutti di bosco.



aggiunto le gocce e mescolato un po' per farle andare all'interno, ne ho messe poche, ero un po' scettica del risultato, quelle in superficie la prossima volta non le metterò più, si seccano e non si sciolgono.



infornato a 180° per 30 minuti



Fatto raffreddare e mangiato, come si vede le gocce son poche però si sono sciolte bene



come richiesto ecco la foto della confezione delle gocce

13 commenti:

manu e silvia ha detto...

Ti capiamo, anche noi abbiamo dovuto cambiare spesso i nostri piani per la mancanza di collaborazione del supermercato!!
Però hai risolto egreggiamente il problema...e queste gocce di frutti di bosco sono proprio insolite!!
bacioni

Gunther K.Fuchs ha detto...

una bella idea questo plum cake, ideale epr una bella prima colazione, stamattina lo vederi volentieri sul mio tavolo

unika ha detto...

non conoscevo le gocce di frutti di bosco....devo trovarle al super:-)
Annamaria

michela ha detto...

Tiziana ma spiegami bene dove le hai trovate ste gocce?
Reparto frutta o reparto caramelle?
Che' non ho mica mai visto queste cosine interessanti.
Grazie per la ricettina,
ciao

Anonimo ha detto...

Gocce di frutti di bosco? Non ne ho mai sentito parlare... però sembrano interessanti, da provare :-)

Cry

Tiziana ha detto...

@manu e silvia-->eheh ho impiegato più tempo a cambiare idea che a farlo...
@Gunther K.Fuchs-->Questa mattina non ho fatto colazione!!! sob... mi consolerò domani, doppia razione.. :)

@unika-->ciao, le ho trovate in un sotto mercato della PAM.
@michela-->erano nel reparto dove ci son tutte le cose per i dolci, formiche di cioccolato, bacelli di vaniglia etc, c'era sia ai frutti di bosco che all'albicocca, io fino ad ora le ho viste solo in questo sotto mercato della PAM

@Cry-->Sono strane, io non le avevo mai viste...ma devo ammettere che sono ottime.

Giovanna ha detto...

Come ti capisco! A volte per un ingrediente bisogna cambiare intere ricette. La sostituzione con i frutti di bosco, comunque, mi sembra una soluzione interessante. Comunque adoro i cake.....
Baci Giovanna

barbara ha detto...

Ciao Tizi, anch'io vado al pam ma non le ho mai viste le gocce, di che marca sono? Semmai la prossima volta ci metti la foto della confezione??? ;-)) Grasssssieee.
baciotti e buona giornata.
bab

unika ha detto...

Manu del blog http://dadomanumarcolucachiara.blogspot.com/ ha ideato una raccolta molto interessante...in questo periodo dell'anno sfido chiunque a non essere interessato a ricettine dietetiche...passa da lei e partecipa anche tu alla raccolta...:-)
Annamaria

Tiziana ha detto...

@barbara--> ho messo la foto della confezione...

germana ha detto...

I frutti di bosco sono la mia passione, adesso so anche che esistono le gocce.
grazie Tiziana.
baci

barbara ha detto...

Tiziana... sei una grande!!!
baci.
bab

Anonimo ha detto...

complimenti per il dolce e grazie per la dritta, le ho comprate subitizzimo!