Frittata lucida di asparagi

Ricettina nata per caso e specialmente fatta senza olio

Ingredienti:

  • 10 asparagi
  • 3 uova
  • sale
  • pepe
  • formaggio grattuggiato

Procedimento:
Mettere gli asparagi in una pentola antiaderente e salarli poco,
far cucinare a fiamma bassa fino a quando diventano teneri.
Intanto sbattere le uova con il sale il pepe e il formaggio.
Quando gli asparagi sono cotti versare nella padella il composto di uova e far cucinare.
(non si attaccano al fondo, ma non so se è una caratteristica della padella cha ho usato)
quando sotto è ben cotta ma ancora morbida sopra la si infila in forno a 200° a gratinare.
divente lucidissima, è una normale frittata ma con la caratteristica di non avere olio.

1 commento:

Anonimo ha detto...

la famosa frittata con la teglia che non chiede di esser unta, uno spettacolo!!!