Polpette di verdure( nuova versione a grana grossa)

Eccomi quà a riproporre le polpette di verdure, però con una novità rispetto a quelle che in genere faccio. la differenza rispetto a queste polpette consiste nel fatto che le verdure non sono state precedentemente cotte, ma vengono tritate crude e lasciate a grana grossa, il risultato finale è una polpetta morbidissima, una nuvola. Naturalmente si possono usare le verdure più disparate, io ho usato mezzo porro, peperoni, spinaci, sedano, carote e patate, e niente olio.

Ingredienti:

• 1/2 porro
• 1 gambo di sedano
• 2 carote
• 1 patata
• 3 falde  di peperone 
• una manciata di spinaci crudi
• sale
• formaggio grattato
• pangrattato
• 1 uovo

Procedimento

Tagliare e tocchetti le verdure e  metterle nel boccale con la lama impasti. Avviare pulse per 15 secondi, le verdure avranno questa dimensione

Aggiungere una bella e abbondante grattata di formaggio e un pizzico di sale, avviare pastry P1. Aggiungere dal tappo, mentre impasta, l'uovo e qualche cucchiaiata di pangrattato, L'impasto finale sarà così

Formare le polpette ripassandole sul pangrattato, adagiarle sulla teglia e far cuocere per 25 minuti a 180° in modalità statica.