Pizzette

Devo fare una premessa, tutto ciò che faccio con i cubetti di lievito mi viene male, però questa volta a differenza delle altre ho l'amico impastatore che mi darà una mano, per questo spero in bene, ma qualcosa deve pur andare storto vero? non ho nè carta da forno nè alluminio, spero che le pizzette non si attacchino alla teglia.
Mentre scrivo l'impasto sta lievitando pare sia venuto bene. Volevo usare la ricetta che mi aveva dato Claudia, ma non riesco più a trovarla e mi son dovuta arrangiare. Claudia, quando hai tempo mi rimandi per cortesia la tua ricetta? Grazie 1000.

Rieccomi a voi l'esperimento è finito, ed ho capito che il robottino è la cosa più bella del mondo!!!! le pizzette sono buonissime!!! non vedo l'ora arrivi il maritozzo a casa e fargliele assaggiare, sempre se prima non le finisco tutte...

ora vi racconto:

Ingredienti:

• 500 gr di farina
• 250 g di acqua
• 25 g di lievito(io lo avevo congelato)
• 40 g di burro
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di olio
• 1 cucchiaino di sale
• olive
• acciughe
• 1 mozzarella
• origano
• pomodori(conserva)

Procedimento:

Tempo fa ho comprato del lievito di birra, non l'ho mai usato e stava scadendo, l'ho congelato prima che andasse a male e oggi l'ho usato, come se fosse nuovo...

ritornando a monte, ho messo tutti gli ingredienti nell'impastatrice



e fatto impastare per bene,



poi ho fatto riposare per un'oretta, ho lasciato l'impasto nella ciotola, coperto con un canovaccio e messo dentro il forno al riparo da correnti a lievitare..

Passata un'oretta ho preso l'impasto ricavato dei dischi, nella prima infornata non ho tirato molto la pasta ed è venuta alta. Sono riuscita a fare tre infornate, a dire il vero basavano due, solo che ho usato la leccarda del forno solo per l'ultima, avrei risparmato tempo, ma fa lo stesso.
La prima infornata l'ho fatta con pomodoro mozzarella e olive,


La seconda con pomodoro mozzarella e acciughe



e terza mista con alcune con le cipolline.



Ho cucinato il tutto in forno a 200 gradi per 10 minuti, credevo non bastassero invece è andata bene.

Purtroppo ho la macchinetta digitale che lascia a desiderare per le foto... portate pazienza